Le Prosecco de Valdobbiadene est Supérieur

Val d’Oca est l’une des plus importantes caves productrices de Prosecco et l’une des plus en vues, sur une terre où la vocation à la culture et à la vinification du cépage glera est majoritaire et donne vie à ce spumante : les collines de Valdobbiadene. Ici nait le célèbre Valdobbiadene Prosecco Supérieur DOCG, dont la dénomination est non seulement contrôlée mais garantie. Val d’Oca produit aussi du Prosecco DOC provenant de l’aire disciplinée avec précision par la Province de Treviso, et également d’autres vins typiques du territoire comme le Marzemino, le Pinot Gris, le Pinot. Laissez-vous conquérir par les parfums de vie de ses terres effervescentes.

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Brut Rosé MILLESIME

“Grace à son élégant  perlage et à sa mise en bouche douce et intense  il conserve sa propre identité  et finesse à la hauteur des meilleurs  mousseux  italiens. Couleur « pelure d’oignon », groseilles et fraises des bois  au nez  et une légère  note de croute de pain sont  les éléments qui décrivent le mieux cette cuvée” (I Vini Rosati del Gambero Rosso 2008, pag. 56). Il est mis en mousse  seulement si l’année est particulièrement favorable  et il est constitué de  65 % de Pinot Gris  et de 35 % de Pinot Noir. A la vue la couleur apparait ténue, rappelle la rose. D’une vivacité pétillante provoquée par la remontée de l’anhydride carbonique  qui forme des petites chaines de bulles solides. Une mousse élégante  entoure  la superficie de laquelle se libèrent les arômes olfactifs. Le bouquet rappelle les petits fruits des bois, la sensation est intense mais en même temps tenue et raffinée. Les levures  utilisées  pour la seconde fermentation  laissent un parfum très délicat de pain toasté. Au goût il est sans aucun doute équilibré. L’acidité s’unit aux degrés d’alcool  et  à la douceur  et ensemble ils le rendent harmonieux. Parfait compagnon de mets élaborés mais délicats à base de poissons ou fromages frais. Excellent également pour vos apéritifs. Nous conseillons de le déboucher frais, à la température de  6-8 °C. Au cours des années, il a remporté à maintes reprises d’excellentes positions dans les concours auquel il a participé. Par exemple au  Vinitaly, “Salone Internazionale del Vino e dei Distillati” qui a lieu chaque année à Vérone. En 2007 il s’est adjugé  le “Diploma ai Gran Menzione”. L’année suivante à Ljubjana il a été primé avec une “Médaille d’Argent” et toujours en 2008, en France, il a été honoré  au cours du  “ Challenge International Du Vin” (Bourg Sur Gironde France). En 2010, après avoir été soumis à évaluation sensorielle selon la méthodologie  prévue par l’A.I.S., il s’est adjugé “3 Grappoli Duemilavini A.I.S. 2010”. Sa dernière distinction, et pas la moins prestigieuse, est une médaille d'argent au concours mondial du rosé de Cannes en 2016 !

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PUNTO ORO Millesimé Spumante Blanc de Blanc Extra Dry

Si vous cherchez un vin mousseux qui puisse satisfaire les goûts de tous vos amis et de tous vos hôtes voici celui qu’il vous faut ! Délicat, frais et parfumé. Un vin mousseux léger, équilibré et facilement combinable à de nombreux plats. L’étiquette  est  NOUVELLE  et Val D’Oca vous la propose en vous invitant à la gouter. Tous les raisins  qui sont utilisés pour faire naitre  ce nectar  proviennent d’une seule année de production, particulièrement favorable. Pour ce motif, sur l’étiquette vous trouverez le terme « millésimé »  qui indique cet aspect qualitatif. Les raisins sont recueillis exclusivement à la main. Caractéristiques sensorielles : Alla vue il apparait couleur paille avec de légers reflêts verdâtres. Dès qu’il est versé dans le verre, l’élegant perlage commence à remonter jusqu’à la surface et amène avec lui des senteurs olfactives raffinées. En effet, si nous approchons le calice de nôtre nez, nous pouvons facilement distinguer  l’arôme de fruits à pate blanche comme la pomme et la poire et quelque  note s  d’agrumes. Les fleurs ne manquent pas, la glycine et l’acacia sont nets et persistants.  Bien balancé au goût entre  acidité  douceur et sapidité. Accompagnements et Température de service : Excellent en accompagnement des premiers plats régionaux, à base de poisson ou plats principaux légers comme viandes blanches grillées ou encore roulés et carpaccio de tout genre. Idéal également au  moment de l’apéritif  accompagné de finger food, olives ou autres petits biscuits d’apéritif. La température de service ne doit pas dépasser les 6-8 ° C comme cela le vin mousseux donnera le meilleur de lui-même et le perlage apparaitra subtil et durable.

€ 8,00 € 7,20  

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