Le Prosecco de Valdobbiadene est Supérieur

Val d’Oca est l’une des plus importantes caves productrices de Prosecco et l’une des plus en vues, sur une terre où la vocation à la culture et à la vinification du cépage glera est majoritaire et donne vie à ce spumante : les collines de Valdobbiadene. Ici nait le célèbre Valdobbiadene Prosecco Supérieur DOCG, dont la dénomination est non seulement contrôlée mais garantie. Val d’Oca produit aussi du Prosecco DOC provenant de l’aire disciplinée avec précision par la Province de Treviso, et également d’autres vins typiques du territoire comme le Marzemino, le Pinot Gris, le Pinot. Laissez-vous conquérir par les parfums de vie de ses terres effervescentes.

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Valdobbiadene Prosecco Supérieur DOCG Spumante Extra Dry NERO MILLESIME

Seules les grappes muries au cours d’années exceptionnelles sont vinifiées avec une cure extrême pour donner origine à ce Millésimé. C’est un spumante obtenu  avec des variétés pures, 100% raisins Glera, vendanges faites à main  dans le respect absolu  de l’année de production. Transparent et limpide avec une bulle qui apporte de l’élégance au  verre. Au niveau olfactif  les arômes sont intenses et net est le parfum de pomme Golden. Léger mais significatif est l’arôme floral qui rappelle la glycine et la rose. Au goût les notes acides se mélangent à la douceur. Une harmonie simple laisse en bouche une sensation plaisante. Singulier et harmonieux, il peut être débouché pour les apéritifs, l’accompagnant avec des biscuits salés et des « focacce » italiennes. Grace à sa nature délicate il se prête parfaitement  aux entrées  à base de légumes, de poisson grillé ou de viandes blanches rôties. Excellent à la température de 6 -8 °C environ. Dès 2007 il s’est distingué en obtenant la Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2007 et il a été crédité de 87 points à Vienne, au cours de l’un des plus grands concours œnologique  internationaux, AWC 2007. En 2008 la prestigieuse revue italienne Gambero Rosso a attribué à ce vin mousseux  l’Oscar Bollicine d’Italia. Lors de l’académie internationale 2009 il a remporté la médaille d’argent au concours Mundus Vini. Par la suite il s’est mérité le prix “4 Grappoli” Duemilavini by A.I.S. en 2010. Enfin il lui fut attribué en 2010, la Médaille d’Argent “Decanter Awards” à Londres pendant le concours Decanter World Wine Awards.

€ 9,90  

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Valdobbiadene Prosecco Supérieur DOCG Spumante Dry

La cuvée "Uvaggio Storico" (mélange de raisins historiques), un vin qui raconte une histoire: Il y a plus de 50 ans, sur  les collines de Valdobbiadene, les vignobles étaient formés de vignes de Prosecco et d’autres variétés, le Verdiso, la Perera e la Bianchetta Trevigiana. Notre souhait de reproposer  une sensation du passé était forte. Ainsi, avec l’engagement de 4 viticulteurs, ont été cultivées, sur des petites portions de terrain,  des vignes composées des variétés originales. De cette splendide combinaison nait l’Uvaggio Storico qui ramène dans le verre un peu de passé, la mémoire de la vie en ces temps, simple mais riche d’émotions. Une vie pleine, comme le goût délivré par ce spumante à la personnalité singulière. Limpide, sa couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres. La bulle est fine et persistante. Au niveau olfactif on découvre des  arômes délicats, des notes fruitées et florales rappelant la pomme et les fleurs d’acacia. En bouche il se révèle un vin élégant, bien structuré. La juste douceur s’accompagne à la légère note acide de façon équilibrée. Au rétro goût on peut percevoir une continuité aromatique durable. Excellent comme apéritif et parfait compagnon de pâtisseries sèches, biscuits aux amandes, strudel et autres  desserts traditionnels italiens. Nous conseillons de le servir à une température de  6 – 8 ° C afin qu’il puisse être dégusté au mieux. Au concours “Duemilavini”, guide de présentation des sociétés vinicoles et de leurs vins, le produit a été décrit selon  la méthode A.I.S. et évalué  en grappoli de 2 a 5 conquérant la note de 4: 4 GRAPPOLI – DUEMILAVINI BY AIS 2008 Dans “Gambero Rosso” un des plus respecté guide des vins italiens que ce soit au niveau national ou international, il  occupe une bonne position. L’”Uvaggio Storico” s’est mérité l’attribution du prix: 2 BICCHIERI – GAMBERO ROSSO 2008. Il a été sélectionné parmi les 12 meilleurs vins de Vénétie, par sa transparence et son engagement dans sa production. Le guide VINI BUONI D’ITALIA T.C.I., habitué  à valoriser  les vins obtenus seulement de vignes autochtones de la  péninsule italienne, le conseille.

€ 10,90  

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PUNTO ORO Millesimé Spumante Blanc de Blanc Extra Dry

Si vous cherchez un spumante qui puisse satisfaire les goûts de tous vos amis et de tous vos hôtes voici celui qu’il vous faut ! Délicat, frais et parfumé. Un spumante léger, équilibré et facilement combinable à de nombreux plats. L’étiquette  est  NOUVELLE  et Val D’Oca vous la propose en vous invitant à la gouter. Tous les raisins  qui sont utilisés pour faire naitre  ce nectar  proviennent d’une seule année de production, particulièrement favorable. Pour ce motif, sur l’étiquette vous trouverez le terme « millésimé »  qui indique cet aspect qualitatif. Les raisins sont recueillis exclusivement à la main. Caractéristiques sensorielles : A la vue il apparait couleur paille avec de légers reflêts verdâtres. Dès qu’il est versé dans le verre, l’élegant perlage commence à remonter jusqu’à la surface et amène avec lui des senteurs olfactives raffinées. En effet, si nous approchons le calice de nôtre nez, nous pouvons facilement distinguer  l’arôme de fruits à pâte blanche comme la pomme et la poire et quelque  notes  d’agrumes. Les fleurs ne manquent pas, la glycine et l’acacia sont nets et persistants.  Bien balancé au goût entre  acidité  douceur et sapidité. Accompagnements et Température de service : Excellent en accompagnement des premiers plats régionaux, à base de poisson ou plats principaux légers comme viandes blanches grillées ou encore roulés et carpaccio de tout genre. Idéal également au  moment de l’apéritif  accompagné de finger food, olives ou autres petits biscuits d’apéritif. La température de service ne doit pas dépasser les 6-8 ° C comme cela le vin donnera le meilleur de lui-même et la bulle apparaitra subtile et durable.

€ 8,00 € 7,20  

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