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Prosecco et poisson : les meilleurs duos

April 1st at 12:00am

Un diner entre amis, des mets délicieux et des verres qui se lèvent pour trinquer. Il suffit de pas grand-chose pour éloigner la tristesse. Nous vous proposons de le faire avec un bon Prosecco et un plat de poisson. Mais comment les mettre ensemble parfaitement ? Nous vous donnons quelques astuces en ce 1er avril pour accompagner votre poisson avec du Prosecco Val D’Oca. Sans blagues, bien sûr.


Granita Bellini

August 27th at 12:00am

Nous sommes à la moitié du 20e siècle lorsque nait le long drink Bellini, un cocktail 100% italien, préparé avec de la purée de pêches et du prosecco. Son inventeur s’appelle Giuseppe Cipriani, propriétaire de l’exclusif Harry’s Bar de Venise, à l’occasion de l’inauguration de l’exposition de peintures de l’artiste Giovanni Bellini. Il semblerait que ce soit d’ailleurs un reflet rose particulier sur la soutane d’un Saint représenté sur un cadre du peintre à inspirer Monsieur Cipriani pour créer cette nouvelle boisson à laquelle, aux pêches et au Prosecco, on ajoutait également de la purée de framboises, afin d’obtenir une couleur rose.


Pique-nique sur les collines de Valdobbiadene – Recettes délicieuses

August 17th at 12:00am

Entre les douces collines du Prosecco, on peut passer une journée en plein air afin de découvrir la merveilleuse nature de ces lieux. On peut parcourir d’anciens sentiers agricoles entre maisons coloniales et villa vénitiennes. On peut suivre les pas des soldats italiens de la 1ère guerre Mondiale qui, après la débâcle de Caporetto, firent de cette zone la dernière défense de l’Italie. Ici murissent les grappes du raisin « Glera » qui donne naissance à l’aimé Valdobbiadene Prosecco Supérieur DOCG.


Le Printemps du Prosecco 2018

May 15th at 12:00am

Chaque instant est bon pour boire du Prosecco. Ce n’est pas un vin à déboucher seulement pendant les fêtes car il est parfait également comme apéritif et pour accompagner différents plats comme par exemple le poisson, et alors pourquoi ne pas profiter de sa versatilité pour le connaitre un peu mieux ? C’est ce qu’ont pensé certaines communes de la Province de Treviso (Trévise), ces endroits où l’on cultive le cépage Glera qui est à l’origine de ce vin délicieux, qui ont organisé une série d’évènements qui ont été dénommés la Primavera del Prosecco (le printemps du Prosecco) et qui ont comme objectif de diffuser la connaissance du territoire et du Prosecco. Pendant les mois d’avril et de mai et jusqu’à début juin, ont lieu une succession d’initiatives culturelles, gastronomiques, des excursions accompagnées de la possibilité de visiter les caves et de déguster le bijou de ces collines : le Prosecco.


Prosecco DOC et DOCG: quelles sont les différences ?

February 14th at 12:00am

Les vignobles de raisins Glera et la méthode de prise de mousse sont communs aux deux dénominations mais c’est la zone géographique de production qui est différente. Pour le Prosecco DOC il s’agit de tous les départements de la Vénétie plus le Frioul, alors que pour la dénomination DOCG du Valdobbiadene Prosecco Supérieur il s’agit exclusivement de mise en bouteille dans quelques communes de la zone de Trévise, entre Conegliano et Valdobbiadene et sur les collines qui entourent Asolo. ceci comporte non seulement une différence géographique, mais également une différence de qualité en ce qui concerne le produit.